mother day

mój pierwszy wypiek od dawna, zarazem gwarantujący pewnie mi tytuł córki roku, popisałam sie jak siemasz!

Skład:
Ciasto:
300 g mąki
65 g cukru pudru + do posypania ciasta
250 g masła
1 jajko

1 żółtko
1 łyżka wody
szczypta soli

Nadzienie:
2 obrane jabłka
5 czerownych łodyg rabarbaru
3 łyżki dżemu truskawkowego
2 łyżeczki cukru wanilinowego
2 łyżki cukru brązowego
1 łyżka soku z cytryny
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/2 szklanki wody

A oto jak to zrobić:

1. Do dużej miski przesiewamy mąkę z solą. Dodajemy cukier, masło, jajko, żółtko oraz wodę. Mieszamy i zagniatamy ciasto. Zawijamy w folię i wstawiamy do lodówki na co najmniej 1 godzinę.

2. Łodygi rabarbaru obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Podobnie czynimy to z jabłkami. Pokrojone owoce umieszczamy w garnku z grubym dnem, zalewamy wodą, dodajemy brązowy cukier, sok z cytryny, cukier wanilinowy, dżem truskawkowy i przyprawy. Gotujemy na małym ogniu ok. 20-25 minut. Od czasu do czasu mieszamy. UWAGA! Po ugotowaniu nie należy ich ubijać ani rozdrabniać!

3. Na oprószonej stolnicy, rozwałkowujemy ok. 3/4 ciasta, po czym wykładamy formę(o średnicy 25 cm). Z pozostałej części ciasta, przygotowujemy długie paski, potrzebne na kratkę. Całość nadzienia przekładamy do formy z ciastem. Równomiernie rozkładamy. Na wierzch układamy paski ciasta, tworząc z nich kratkę. Pieczemy ok. 45 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni C, aż ciasto nabierze złocistych barw.

4. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem

zdrowo

Jak zawsze zdrowo. Przy takim oto posiłku maturzystki uczyły się matmy!

Skład: zwykła sałata, rzodkiewka, ogórek, pomidor, cebula, szczypiorek + sos winegrette

SOS WINEGRETT (to na porcję dla jednej/dwóch osób): 

kupiony z knorra w dużym opakowaniu sos ogrodowy

łyżeczka i troszkę tego sosu + 2 łyżki oliwy z oliwek + 2 łyżki wody + łyżeczka octu jabłkowego + łyżeczka musztardy + wciśnięty ząbek czosnku, ale kilka razy przez moździerz żeby puścił więcej soków

najlepiej zrobić to w słoiczku, wyśmienicie sie wtedy miesza

 

Obiad

Dietetyczny sos czosnkowy
Składniki: jogurt naturalny-tyle, ile sosu potrzebujemy; 1 lub 2 ząbki czosnku, sól, pieprz, keczup, musztarda (do smaku), oregano i/lub zioła prowansalskie. Nie uzylam soli ;)

Składniki: piers z kurczaka, sos sojowy, olej lub oliwa z oliwek, mrozona fasolka szparagowa, pieczarki, przyprawy do smaku.


Piers z kurczaka pokroic w kostke. Wrzucic na rozgrzany olej, dodac sos sojowy(małą ilość!), wymieszac, podlac wodą i dusić na małym ogniu.

 

 

Fasolke szparagową wrzucić na patelnie, podlać wodą i dusić.

Tak samo należy postąpić z pieczarkami (ja dodalam do nich dodatkowo troche cebuli)

Wszystko doprawic wedle gustu solą i pieprzem.

bon appetit!

Czosnkowe sniadanie

To sniadanie nadaje sie raczej w dni, ktore mamy zamiar spedzic w domu. Chyba ze komus nie przeszkadza zapach czosnku ; )

To jest wersja dietetyczna, ale podam tez i normalną ktora jest wysmienita!

Skladniki: Pomidory, czosnek, koperek, sol, pieprz, oliwa z oliwek, pieczywo chrupkie oraz maslo do posmarowania pieczywa.

Pomidory kroimy drobniutko w kostke. 

Koperek myjemy i siekamy. Czosnek wyciskamy kilkakrotnie przez wyciskarke.

Dodajemy oliwe z oliwek, sol i pieprz do smaku. Mieszamy i odstawiamy do lodowki na jakies 15-20 minut.

 

Pieczywko smarujemy maslem, nakladamy gotowe pomidory. voila!

Zaś w wersji normalnej- gdy gotuje dla mojej rodziny- uzywam tego jako przystawki, lub czesc "drugiego" dania.

Patelnie smaruje olejem(pedzelkiem, tak zeby tylko sie blyszczala). Zabkiem czosnku natrzec patelnie.

Bagietke(jesli nie mamy to bulke) kroimy w kromki, kladziemy na chwile na patelni, aby nabrala aromatu z czosnku, zarumienila sie i zrobila chrupiaca- nalezy uwazac, poniewaz latwo ja przypalic!

I tak samo jak wczesniej nakladamy, z tym ze bez masla. Nalezy szybko zjesc, poniewaz gdy nasiaknie juz nie jest tak wysmienite- najlepsze sa gdy sa chrupiace.

Smacznego!

Sniadanie mistrzow

Sniadanie to najwazniejszy posilek dnia, a wiec nalezy zadbac o to aby bylo pelne witamin.
Przedstawiam wam moja propozycje na dietetyczne niedzielne sniadanie!


Skladniki : salata lodowa, papryka, pomidor, ogorek, mieszanka kielkow, cebula lub szczypiorek.


Sałate lodowa oplukac i pokroic lub jesli ktos woli- porwac -na male kawalki .Papryke, pomidora, ogorka, oraz szczypiorek/cebule rowniez umyc/obrac i pokroic. Wszystko wymieszac, posypac kielkami a na koniec polac sosem winegret. Polecam dodac takze marynowanego czosnku- mi sie niestety wlasnie skonczyl.
To, co wrzucicie do salatki zalezy tylko i wylacznie od waszego gustu kulinarnego.
Mozna dodac do tego tunczyka, piers z kurczaka, oliwki, ser feta, tarta marchewke, rzodkiewke.. Doslownie wszystko! Ja wykorzystalam to co mialam dzis w lodowce.



Dietetyczny sos winegret :


1 łyżka octu winnego
3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
szczypta soli
świeżo zmielony czarny pieprz


Do miseczki wlać sok z cytryny, dodać sól. Wymieszać aż sól się rozpuści. Dolać oliwę, mieszać aż składniki się połączą. Doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Jeśli przygotowujemy sos z musztardą, należy ją wymieszać z solą i sokiem z cytryny, następnie wlać olej.
Ja nie solę, więc jak można się domyślić sól pominęłam